Jedlá soda se ukázala jako nepostradatelná nejen při pečení
Hospodyňkám bylo řečeno, proč zkušení kuchaři vždy přidávají do polévek špetku sody. Ukázalo se, že tato složka je užitečná nejen pro pečení.
Ukazuje se, že díky sodě se polévka ukáže jako jemná chuť tím, že uhasí různé kyseliny, které jsou přítomny v zelenině, včetně zelí, rajčat, mrkve a okurek. V důsledku toho se výrazně zlepší chuťové vlastnosti prvního pokrmu. Tento životní hack je zvláště důležitý pro boršč, nakládanou a zelnou polévku.
Špetka sody navíc dokáže zachovat vůni, vzhled a chuť bylinek přidávaných do polévky. K tomu je důležité přidat do polévky bylinky i sodu současně – minutu před tím, než bude hotová.
Soda se přidává i do hrachové polévky. Působí jako katalyzátor v biochemické reakci, která vede ke zničení odolné skořápky hrachu. Díky tomu se vaří mnohem rychleji.
Dříve publikace Khibiny uváděla, který produkt posílí imunitní systém, ochrání játra a obnoví střeva.
