Málokdo o tom ví
Hospodyňkám bylo řečeno, proč je důležité přidávat do mletých řízků sycenou minerální vodu. V tomto případě budou řízky jemné a šťavnaté. Odhalen málo známý kulinářský trik.
Ukazuje se, že minerální voda sycená oxidem uhličitým může výrazně zlepšit texturu mletého masa. Tím však výhody tohoto doplňku nekončí.
„Soda“ zajišťuje nejlepší uvolňování koření. Kotlety tak budou chutnější, pikantnější a aromatičtější.
Za zmínku stojí, že s minerálkou v mletých řízcích byste to neměli přehánět a je lepší dodržet následující poměr: 100 mililitrů na 600 gramů masa. Po přidání minerální vody by měly být mleté řízky důkladně promíchány a ponechány 15 minut. Poté můžete začít vyřezávat a smažit řízky.
Dříve publikace Khibiny informovala o tom, jaké neočekávané přísady lze přidat do řízků pro šťavnatost.
